Les routes du whisky
Pour partir à la découverte des secrets de fabrication du whisky, rien de mieux qu'un petit tour dans les régions où se trouvent les plus fabuleuses distilleries. En Ecosse, vous pouvez tout d'abord vous rendre sur les rives de la Sprey où elles abondent, et également entre Inverness et Aberdeen, le berceau des plus grands noms de whisky.
Un des plaisirs de ces visites est de vous permettre d'acheter des malts introuvables ou presque dans les magasins. La distillerie de la famille Grant, produit le seul whisky de malt des Highlands mis en bouteille au château, le goût exceptionnel du Glenfiddich s'explique par le fait qu'il est embouteillé à la distillerie, où l'eau est puisée d'une seule source.
En Irlande, il ne reste plus que deux distilleries en activité. Midleton construite en 1973, est la plus moderne au monde. On y trouve quatre distilleries en une produisant des grands noms irlandais que sont les Jameson et les Powers. Quant à Old Bushmills, c'est la plus ancienne distillerie du monde à avoir reçu sa licence d'exploitation. Le musée Irish Whiskey Corner vaut aussi le détour pour son programme vidéo qui raconte l'histoire du whisky.
Même si l'Ecosse reste la destination parfaite pour savourer du très bon whisky, sachez que le Japon et les Etats-Unis ne sont pas mal non plus. Au Japon, la distillerie la plus intéressante est Yamazaki qui fut la première à être construite dans le pays. Aux Etats-Unis, autour de Bardstrown, au cœur de la région du Kentucky, on trouve l'une des plus vastes et les plus anciennes, Ancient Age, qui produit du bourbon très apprécié.
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© Le Whisky - L'Ecosse, berceau du whisky |
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